Trois shakes onctueux

Ingrédients

• Shake aux baies (recette de base) :
• 150 g de baies surgelées
• 40 g d'Adozan Vital+
• 35 g de sucre
• 40 g de jaunes d'œufs pasteurisés
• 200 ml de lait entier
• 500 ml de crème entière (38 % de matière grasse)
• Shake au cacao :
• 350 ml de lait chocolaté
• 150 ml de crème entière
• 3 sachets de 30 g d'Adozan Eiweiß100 ou d'Adozan Vital+
• Shake à la framboise :
• 200 ml de babeurre
• 100 ml de crème entière
• 100 ml de crème double
• 100 g de framboises
• 2 c. à soupe de sucre
• 3 sachets de 30 g d'Adozan Eiweiß100 ou d'Adozan Vital+
• Shake à l'orange :
• 200 ml de crème double
• 200 ml de babeurre
• 500 ml de crème entière
• 100 ml de jus d'orange
• 1,5 c. à soupe de sucre
• 3 sachets de 30 g d'Adozan Eiweiß100 ou d'Adozan Vital+

Préparation

1. Shake aux baies : fouettez soigneusement le sucre, les jaunes d'œufs et Adozan Vital+.
2. Mixez avec les autres ingrédients au blender jusqu'à obtenir une texture onctueuse – ou fouettez dans un saladier avec un mixeur plongeant ou un batteur.
3. Laissez bien refroidir au réfrigérateur, versez dans des verres et servez frais.
4. Shakes au cacao, à la framboise et à l'orange : mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture onctueuse et servez frais.

Astuce

Portez brièvement les baies surgelées à ébullition avant de les utiliser, ou choisissez des baies surgelées déjà traitées thermiquement. Le shake se congèle et se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Les shakes au cacao et à l'orange sont délicieux avec un peu de chantilly ou une boule de glace à la vanille.

Recette : Adozan · adozan.com