Pâtisserie · 20 portions

Truffes au rhum à l’Eiweiß100

Des truffes chocolatées au rhum à base de pois chiches et de dattes – riches en protéines et légères grâce à Adozan Eiweiß100.

Par portion+3 gde protéines en plus

Protéines sans2 g

Protéines avec Adozan5 g

	Sans	avec Adozan
Énergie	84 kcal	96 kcal
Protéines	2 g	5 g
Glucides	13 g	13 g
Lipides	2 g	2 g

Ingrédients

1 boîte de pois chiches
2 c. à soupe de jus de citron
300 g de dattes séchées, dénoyautées
2 c. à café d’arôme de rhum
100 ml de flocons d’avoine
30 g de cacao en poudre
60 g d’Adozan Eiweiß100
1 pincée de sel
40 g de noix de coco râpée pour l’enrobage

Préparation

Égouttez les pois chiches.
Mettez tous les ingrédients sauf la noix de coco dans un bol et mixez finement. Si la masse est trop sèche, ajoutez un peu d’eau jusqu’à ce qu’elle se façonne facilement.
Goûtez et sucrez selon vos envies.
Divisez la masse en 20 portions égales, formez des boules et roulez-les dans la noix de coco râpée.
Laissez raffermir au moins 1 heure au réfrigérateur.

Astuce

À la place de l’arôme de rhum, quelques gouttes d’arôme d’amande amère et 1 c. à soupe de zeste d’orange finement râpé fonctionnent très bien. Les truffes se conservent 4–5 jours au réfrigérateur.

Recette : Adozan · adozan.com