Dahl – soupe indienne aux lentilles au Vital+

Ingrédients

• 5 g de gingembre râpé
• 2 petites gousses d'ail
• 1 c. à s. d'huile
• 1,5 c. à c. de curry en poudre
• 0,5 c. à s. de cumin moulu
• 0,25 c. à s. de coriandre moulue
• 0,25 c. à c. de cardamome moulue
• 0,25 c. à c. de flocons de piment
• 3 dl de bouillon de légumes
• 100 g de lentilles corail sèches
• 1 boîte de tomates concassées
• 60 g d'Adozan Vital+
• Pour servir : 2 dl de crème fraîche
• Pour servir : herbes fraîches

Préparation

1. Peler et presser l'ail.
2. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Y faire revenir brièvement l'ail et le gingembre.
3. Ajouter le curry, le cumin, la cardamome, la coriandre et le piment, et faire revenir brièvement en remuant.
4. Rincer les lentilles et les ajouter dans la poêle avec le bouillon de légumes et les tomates concassées.
5. Laisser mijoter à couvert 20 à 30 minutes. Si la soupe devient trop épaisse, ajouter un peu d'eau.
6. Incorporer l'Adozan Vital+ et servir avec la crème fraîche et les herbes fraîches.

Astuce

À vous de choisir la consistance : ajoutez simplement un peu plus d'eau pour une soupe plus liquide.

Recette : Adozan · adozan.com